| 「和食」と「イタリアン」は共通しているところが多くあります。海に囲まれたイタリアでは、和食同様に魚介類をふんだんに使い、その地域ならではの山の幸や野菜があり、その地域ごとに様々な調理手法と料理があります。創作イタリアン ルナムーンは、札幌の皆さまに札幌に居ながら北海道内各地の良質な食材で、秀逸な和食の技法を取り入れた小生の発想で創られた新たなイタリアンを楽しんでいただきたい──そんな想いでオープンしました。もちろんメニューにはイタリアン技法の純粋なイタリアンもご用意しており、本物のイタリアンもお楽しみいただけます。和食とイタリアンの饗宴をここ札幌にてお時間の許す限り存分にお楽しみください。
オーナーシェフ 小林 誠 |
